ricette

Il sale? Meglio Poco!

Un consumo eccessivo di sale favorisce l’instaurarsi dell’ipertensione arteriosa, un fattore di rischio importantissimo per molte malattie del cuore, dei vasi sanguigni e dei reni oltre che per l’ictus cerebrale. Un abituale alto consumo di sale è inoltre associato ad un aumentato rischio di cancro dello stomaco, a maggiori perdite urinarie di calcio e quindi …

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pan goccioli

Pan Goccioli casalinghi (meno zuccheri semplici e più fibra di quelli classici)

Ingredienti per 10 Pan Goccioli 120 ml di acqua a temperatura ambiente ½ lievito fresco (12 g) 20 g di olio extravergine d’oliva 20 g di miele 230 g di farina tipo 0 20 g di inulina 40 g di gocce di cioccolato fondente Sciogliere il lievito nell’acqua, aggiungere olio, miele, farina setacciata, inulina,  un …

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risotto viola

Una cena gustosa e salutare “per due” con i consigli dello Chef Alessandro

Risotto viola mantecato al gorgonzola e gocce di coulis ai lamponi Spiedini di pesce spada croccanti su crema di melanzane alla menta Patate al forno Fragole al cioccolato Champagne 1100 kcal, solo il 6% di grassi saturi e solo l’11.5% di zuccheri semplici.   Risotto viola mantecato al gorgonzola e gocce di coulis ai lamponi …

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Un Sano NATALE! I consigli dell'ANDID (Associazione Nazionale Dietisti)

1. Evita gli sprechi, cucinando senza eccessi, anche per non rischiare di riempire il frigorifero di avanzi, per poi buttarli dopo qualche giorno. 2. Cerca di bilanciare ciò che mangi durante pranzi o cene di festa con un’alimentazione più leggera durante la giornata ed i giorni successivi. 3. Durante i cenoni, cerca di consumare porzioni …

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