Un consumo eccessivo di sale favorisce l’instaurarsi dell’ipertensione arteriosa, un fattore di rischio importantissimo per molte malattie del cuore, dei vasi sanguigni e dei reni oltre che per l’ictus cerebrale. Un abituale alto consumo di sale è inoltre associato ad un aumentato rischio di cancro dello stomaco, a maggiori perdite urinarie di calcio e quindi …
La dieta crudista, o crudismo, è uno stile di vita che contempla il consumo di cibi non cotti, non trasformati e spesso provenienti da agricoltura biologica. Crudismo non è necessariamente sinonimo di vegetarianismo né di veganismo: infatti, a seconda delle diverse correnti di pensiero, i crudisti possono decidere se consumare o meno prodotti di origine …
Ingredienti per 10 Pan Goccioli 120 ml di acqua a temperatura ambiente ½ lievito fresco (12 g) 20 g di olio extravergine d’oliva 20 g di miele 230 g di farina tipo 0 20 g di inulina 40 g di gocce di cioccolato fondente Sciogliere il lievito nell’acqua, aggiungere olio, miele, farina setacciata, inulina, un …
Pan Goccioli casalinghi (meno zuccheri semplici e più fibra di quelli classici) Leggi altro »
Risotto viola mantecato al gorgonzola e gocce di coulis ai lamponi Spiedini di pesce spada croccanti su crema di melanzane alla menta Patate al forno Fragole al cioccolato Champagne 1100 kcal, solo il 6% di grassi saturi e solo l’11.5% di zuccheri semplici. Risotto viola mantecato al gorgonzola e gocce di coulis ai lamponi …
Una cena gustosa e salutare “per due” con i consigli dello Chef Alessandro Leggi altro »
La “magia” di “Cucina Evolution”….
El reflujo gastro-esofágico (ERGE) es uno de los trastornos digestivos más frecuentes, ya que alrededor del 16% de la población tiene síntomas a diario. Esta afección se caracteriza generalmente por ardor o acidez (pirosis). Existe evidencia científica que demuestra la relación entre el reflujo gastro-esofágico y la alimentación. De hecho, la mayoría de síntomas de …
Consejos dietéticos para el reflujo gastro-esofágico Leggi altro »
Un incontro con la nostra Cinzia ad #ANTIGNANO scarica la locandina EDUCAZIONE ALIMENTARE _1_
Alessandro Spina, lo chef di dietista-online….nato a Palermo e residente a Certosa di Pavia. Chef dell’Azienda “Pellegrini ” di Milano, ha partecipato alla Prova del Cuoco dove la sua cucina e’ stata definita ” innovativa, ricca di sapori, fantasiosa e senza confini”. Partendo dal singolo alimento, riesce a stupirci con piatti semplici, colorati e… dal …
Negli ultimi tempi le ricerche stanno rovesciando alcuni miti – Fare colazione fa dimagrire: Ciò che può avvalorare questa ipotesi lo si potrebbe riscontrare nella realtà: saltare la prima colazione porta presumibilmente a consumare cibo in eccesso nel corso della giornata. Ma non è detto che sia così! Sono stati presi come riferimento due trial …
Negli ultimi tempi le ricerche stanno rovesciando alcuni miti – Proteine la sera, carboidrati a pranzo: non è importante quando mangiare determinati alimenti, ma la quantità! Il pranzo dovrebbe costituire il 40% dell’energia giornaliera totale, mentre la cena il 30%. E’ possibile mangiare un primo piatto anche alla sera purchè in porzioni contenute. L’importante è …
